• ヘルスケア

インフルエンザにも対抗可能！注目の栄養素「ファイトケミカル」

今年もインフルエンザや胃腸炎の流行があちこちでささやかれていますね。全ての病気の予防に通じるのは、免疫力のある身体づくりです。そこで今、免疫力を支え、抵抗力・体力をアップする栄養素「ファイトケミカル」に注目が集まっています。

ファイトケミカルとは

ファイトケミカルは、phyto＝植物、chemical＝化学成分で、つまり植物由来の化学成分ということになります。厳しい自然界で生き残るために、植物が身につけた自己防衛能力だとお考えください。野菜や果物に含まれる色・香・辛味・苦みなどの機能性成分で、ビタミンやミネラル・食物繊維といった栄養素に対し、「非栄養素」といわれていますが、実はこれも身体の健康を維持するために必要な働きをしているのです。特にファイトケミカルの持つ抗酸化力は、白血球を活性化し、様々な病気や老化を予防に役立ちます。
なお、人は体内でファイトケミカルを生み出すことはできませんので、ファイトケミカルを含んだ植物をいかに食べるかがポイントです。

ファイトケミカルは種類豊富

ファイトケミカルという言葉は初耳だという方も、「ポリフェノール」や「カテキン」、「フラボノイド」なら聞いたことがあるのではないでしょうか。実はこれら全てファイトケミカルです。現在発見されているだけでも約1500種類ものファイトケミカルがあり、ほとんどの植物に含まれていると考えてよいでしょう。

ファイトケミカルを摂るポイント

ファイトケミカルは、植物の固い細胞壁の内側に多く含まれています。よって、野菜や果物を食べる際に細胞壁を破壊すると、ファイトケミカルを効率よく摂れます。細かくみじん切りにしたり、すりつぶしたりしてもいいですし、煮込んでもいいでしょう。ファイトケミカルスープは、レシピブログなどでも今とても人気ですよ。ファイトケミカルは熱に強いので、安心してください。

ファイトケミカルを摂ることで、病気を予防し、若々しく健康に生きていきましょうね。

注目記事